I+D+I En la industria alimentaria

Industria alimentaria





Temario del curso

1. Tendencias actuales en el desarrollo de nuevos productos alimentarios.

1.1. Procesos de elaboración.

1.2. Valores nutricionales.

1.3. Controles de laboratorio y seguridad alimentaria.
2. Presentaciones de producto.

2.1. Formatos.

2.2. Envases.
3. Avances tecnológicos en la cadena de fabricación alimentaria.

3.1. Equipos de procesado.

3.2. Equipos de conservación. Técnicas avanzadas de conservación y procesado

3.3. Equipos de envasado.
4. Aplicaciones de la biotecnología alimentaria.

4.1. Desarrollo de nuevos aditivos. Ingredientes y aditivos alimentarios. Funcionalidad tecnológica

4.2. Los alimentos funcionales.

4.3. Los alimentos transgénicos.
5. Condicionantes normativos.

5.1. Regulación en el empleo de aditivos alimentarios.

5.2. Regulación sobre materiales en contacto con los materiales.

5.3. Regulación sobre seguridad e higiene alimentaria.

  • Objetivos del curso

    Analizar los posibles escenarios de implantación de nuevas tendencias y avances tecnológicos en la industria alimentaria teniendo en cuenta el marco normativo vigente.

  • Duración del curso

    25 horas

  • Información del curso

    Coste

    • Curso gratuito 100%

    Modalidad

    • Curso online, teleformación
    • Acceso al material mediante una plataforma de formación online disponible las 24 horas del día todos los días de la semana
    • Tutoría disponible durante el horario laboral para la gestión de incidencias y controlar la progresión formativa del alumnado

    Certificación

    • Diploma acreditativo del curso al completar satisfactoriamente el itinerario docente
  • Curso dirigido a

    Personas:

    • Desempleadas
    • Trabajadoras en ERTE
    • Empleadas en PYMES
    • Autónomas

    Requisitos:

    • Tener como mínimo 16 años de edad
    • Estar empadronado/a en el municipio (*los datos serán verificados)
  • Código

    INAD021PO